O Tomate Seco é um ingrediente muito versátil e acrescenta um toque especial a uma variedade de pratos.
Seja como a estrela principal de uma receita ou como um complemento saboroso, o Tomate Seco oferece um sabor concentrado e uma textura suculenta que eleva o paladar de qualquer prato, desde massas e saladas até pizzas e aperitivos.
Adicione-o também a um molho de tomate caseiro para um sabor mais intenso e rico.
Combine-o com azeitonas pretas, manjericão fresco e queijo parmesão ralado para criar um molho delicioso que transformará uma massa simples em uma refeição gourmet.
Aproveite e experimente essa forma prática de preparar o tomate seco e veja como é super fácil de fazer.
Ingredientes para o Tomate Seco
- 3kg de tomate maduro
- 4 colheres de sopa rasa de açúcar mascavo (ou de sua preferência)
- 2 colheres de chá rasa de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 6 dentes de alho sem casca
- Manjericão
Modo de preparo
- Em seguida, corte os tomates ao meio e a ponta onde ficava o caule e retire todas as sementes.
- Em seguida, disponha os tomates em uma vasilha rasa grande, com a parte de dentro voltada para baixo.
- Em um vasilha pequena, junte o açúcar, o sal e o orégano e misture bem.
- Tempere os tomates com a mistura na parte externa e vire cada um, fazendo o mesmo processo do lado interno.
- Coloque os tomates na airfryer de modo que cada metade fique enfileirada com a outra, para que caiba uma quantidade maior. Caso não possa fazer todos de uma vez, repita o processo até assar todos os tomates.
- Ligue a airfryer e ajuste a temperatura em 130 graus, por 80 minutos.
- Quando terminar de assar, abra a airfryer e aguarde os tomates esfriarem, para concluir o processo.
- Por fim, transfira os tomates já desidratados para um pote de conserva esterilizado. Disponha em camadas e vá adicionando o azeite, os dentes de alho e as folhas de manjericão.
Dicas importantes para o Tomate Seco na air fryer
- É importante deixar um espaço de 2 a 3 cm até a borda do pote, para que o azeite cubra os tomates e eles não fiquem expostos.
- Para que o tomate seco fique bem preservado, guarde-o na geladeira, fechado hermeticamente. Com esse cuidado, você pode consumi-lo em até 30 dias.
- Você pode esterilizar e guardar os potes de vidro de outros produtos como, azeitonas, geleias e outras conservas. São ótimos recipientes para guardar o Tomate Seco.
Dicas para melhor utilização do Tomate Seco
O Tomate Seco pode ser utilizado de diversas formas em diferentes pratos.
Em saladas, pode ser adicionado à clássica salada caprese com mussarela fresca, manjericão e azeite de oliva, ou em combinação com grãos, quinoa, rúcula, queijo feta e nozes picadas, criando uma salada sofisticada.
Em pizzas, substitui o molho de tomate tradicional e pode ser combinado com queijo de cabra, rúcula e redução balsâmica.
Além disso, é ótimo em bruschettas, calzones, paninis e como acompanhamento em tábua de antepastos. Também pode ser utilizado em patês e pastinhas para servir com torradas e crackers em festas e encontros.
Resumo
Em resumo, o Tomate Seco é um ingrediente multifacetado que pode ser utilizado numa mistura de pratos. Sua textura suculenta e seu sabor concentrado elevam qualquer receita, desde massas e saladas até pizzas e aperitivos.
Seja para criar uma refeição sofisticada ou para acrescentar um toque especial a um prato simples, o tomate seco certamente irá surpreender seu paladar.
Experimente incorporá-lo em suas receitas e desfrutar dessa explosão de sabor que ele proporciona
Veja também
Tomate é Uma Fruta ou Um Legume? Fique Por Dentro
Temperos Populares da Culinária Mundial
