A salada Niçoise é conhecida por seu sabor fresco e delicioso. Os ingredientes são combinados de maneira equilibrada para criar uma salada saborosa e saudável.
Originária da região de Nice, na França a Salada Niçoise é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, graças aos ingredientes que a compõem.
Ingredientes para a Salada Niçoise
- 200g de atum fresco (ou em conserva)
- 4 ovos
- 500g de batatas pequenas
- 200g de vagens
- 1 cebola roxa
- 100g de azeitonas pretas
- 200g de tomate cereja
- Folhas de alface
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Vinagre de vinho tinto
Modo de preparo
- Primeiramente, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 8-10 minutos. Descasque e reserve.
- Cozinhe as batatas com casca em água salgada até ficarem macias. Escorra, deixe esfriar e corte-as ao meio.
- Em outra panela, ferva água com sal e cozinhe as vagens por 3-4 minutos, até ficarem crocantes. Escorra e coloque-as em água gelada para interromper o cozimento. Reserve.
- Corte a cebola roxa em fatias finas.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Tempere o atum com sal e pimenta e grelhe-o por cerca de 2-3 minutos de cada lado, deixando-o mal passado no centro. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias grossas.
- Em uma travessa, disponha as folhas de alface como base.
- Arrume as batatas, vagens, cebola, azeitonas pretas e tomate cereja cortado ao meio por cima das folhas.
- Coloque as fatias de atum grelhado sobre os legumes.
- Tempere a salada com sal, pimenta, azeite de oliva e vinagre de vinho tinto a gosto.
- Por fim, decore com os ovos cozidos cortados ao meio.
- Sirva imediatamente e aproveite essa clássica e deliciosa Salada Niçoise!
Dica: Você pode adicionar alcaparras para dar um toque extra de sabor à salada, se desejar. Nesse caso, diminua um pouco o sal.
Resumo
A combinação dos ingredientes da Salada Niçoise, cria uma salada vibrante, rica em sabores mediterrâneos.
Ela é valorizada por sua aparência atraente e seus sabores equilibrados, tornando-a uma opção popular em restaurantes e em refeições informais.
É uma representação culinária da região litorânea da Provença, refletindo os ingredientes frescos e a influência da cozinha mediterrânea.
Bon appetit!
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