O Molho Pesto é um clássico da culinária italiana e pode ser utilizado em diversas receitas.
A seguir, vamos apresentar uma receita para preparar esse molho delicioso que fica pronto em minutos.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de manjericão fresco
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas do Pará
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do Molho Pesto
- Primeiramente, lave bem as folhas de manjericão e seque com papel toalha.
- Em um processador, adicione as nozes ou castanhas, o queijo parmesão ralado e o dente de alho. Bata até obter uma mistura grossa.
- Adicione as folhas de manjericão e continue batendo. Se necessário, raspe as laterais com uma espátula.
- Da mesma forma, com o processador funcionando, adicione o azeite de oliva em pequenas porções e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Por fim, transfira o molho pesto para um recipiente de vidro e cubra com azeite. Guarde na geladeira por até duas semanas.
Resumo
O Molho Pesto é muito versátil. Por isso, pode ser utilizado como molho para massas, como acompanhamento para carnes grelhadas, como tempero para saladas ou até mesmo como um delicioso spread em sanduíches e bruschettas.
O pesto adiciona um toque de frescor, intensidade de sabor e sofisticação aos pratos, transformando-os em verdadeiras iguarias. Uma opção prática e deliciosa para explorar novos sabores na cozinha.
Bom apetite!
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