O Filé a Parmegiana é famoso por fazer a alegria de muitos paladares.
Esse prato encanta não apenas pelo sabor irresistível, mas também pela simplicidade que o torna perfeito para qualquer ocasião.
Portanto, preparamos esse artigo sobre o filé à parmegiana, desvendando seus segredos e apresentando uma receita fácil para que você possa prepará-lo em casa.
O Encanto do Filé à Parmegiana: Uma Viagem de Sabores
O filé à parmegiana é uma daquelas receitas que transcende as fronteiras, conquistando corações em diferentes partes do mundo.
Sua origem, no entanto, está intimamente ligada à tradição italiana.
A combinação de carne macia, molho de tomate saboroso e queijo derretido é uma verdadeira obra de arte culinária.
A palavra “parmegiana” na receita faz uma homenagem à região italiana da Emília-Romanha, famosa por seus queijos de alta qualidade, especialmente o parmesão.
Essa influência italiana se misturou de maneira única com a criatividade brasileira, resultando em uma variação deliciosa do prato que é adorada em todo o Brasil.
Filé à Parmegiana: Uma Receita Simples para Conquistar Todos os Paladares
Agora, vamos mergulhar de cabeça na cozinha e desfrutar do prazer de preparar um autêntico filé à parmegiana em casa.
Esta receita é descomplicada e certamente fará sucesso na sua mesa.
Ingredientes
- 4 filés de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva para fritar
Instruções de preparo
- Primeiramente, tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Essa etapa é crucial para realçar o sabor da carne.
- Em seguida, passe cada filé na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme. Isso vai criar uma camada crocante quando fritarmos.
- Mergulhe os filés nos ovos batidos, certificando-se de que fiquem completamente envolvidos. Os ovos ajudarão a farinha a grudar na carne.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. A quantidade de azeite deve ser suficiente para cobrir parcialmente os filés.
- Frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados. Isso normalmente leva cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura da carne. Coloque os filés em um papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Em uma assadeira, disponha os filés e cubra cada um com uma porção generosa de molho de tomate.
- Polvilhe os queijos mussarela e parmesão sobre os filés, garantindo uma cobertura completa.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Por fim, retire do forno e sirva os filés à parmegiana quentes, acompanhados de arroz, batatas ou uma salada fresca.
Dica
- Se quiser caprichar no recheio para dar mais sustância, cubra os filés com fatias de presunto, antes de polvilhar os queijos. Fica muito saboroso!
Resumo
Em resumo, o Filé à Parmegiana é é uma experiência gastronômica que une tradições e sabores de diferentes partes do mundo.
Siga essa receita simples e comprove que esse prato não apenas satisfaz seu apetite, mas também cria momentos especiais ao redor da mesa.
Sobretudo, reúna os ingredientes, liberte seu chef interior e desfrute do prazer de compartilhar uma refeição deliciosa com seus entes queridos.
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