Os Cookies são deleites amados por pessoas de todas as idades ao redor do mundo. Suas texturas e sabores são simplesmente inigualáveis.
Portanto, vamos falar um pouco sobre a interessante história desse biscoito tão apreciado e que já virou ícone da culinária mundial.
Breve história do Cookies
Acredita-se que a primeira forma de biscoitos semelhantes aos cookies modernos tenha sido criada no século XVII, quando os cozinheiros costumavam testar a temperatura do forno aquecido colocando pequenas porções de massa para assar.
No entanto, a receita que mais se assemelha aos cookies que conhecemos hoje, com ingredientes como farinha, açúcar, manteiga e chocolate, começou a ganhar popularidade no século XIX nos Estados Unidos.
A palavra “cookie” tem suas raízes na palavra holandesa “koekie”, que significa “pequeno bolo”.
Os imigrantes holandeses trouxeram essa tradição de biscoitos para os Estados Unidos, e ao longo do tempo, a receita evoluiu e se diversificou para incluir uma variedade de sabores e ingredientes.
Agora que você já conhece mais sobre esse biscoito delicioso, experimente essa receita clássica que fará seus sentidos dançarem de alegria.
Ingredientes para os Cookies com gotas de chocolate
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de gotas de chocolate
Modo de preparo
- Inicialmente, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.
- Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição e misture o extrato de baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, mexendo até que a massa fique homogênea.
- Coloque as gotas de chocolate sobre a massa, garantindo que estejam distribuídas de maneira uniforme.
- Usando uma colher de sorvete ou duas colheres, coloque montinhos de massa na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para que possam se espalhar enquanto assam.
- Asse-os no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas, mas o centro ainda esteja um pouco macio.
- Por fim, retire-os do forno e deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Variações de sabores
- Chocolate Chip Cookies Clássicos: Adicione gotas de chocolate ao invés de misturá-las na massa para obter os famosos cookies com pedaços de chocolate derretido.
- Cookies de Aveia e Passas: Adicione aveia à massa base e misture passas ou frutas secas para obter um sabor mais saudável e textura mastigável.
- Cookies de Manteiga de Amendoim: Adicione manteiga de amendoim à massa para um sabor rico e reconfortante.
- Cookies de Nozes: Adicione nozes picadas para um toque crocante e uma profundidade de sabor extra.
- Cookies de Chocolate Duplo: Adicione cacau em pó à massa para obter uma base de chocolate, e depois misture pedaços de chocolate para um sabor intenso de chocolate.
- Cookies de Coco: Adicione coco ralado à massa para um sabor tropical e textura interessante.
- Cookies de Gengibre: Adicione gengibre moído para um sabor picante e quente, perfeito para as épocas mais frias.
- Cookies Recheados: Experimente rechear os cookies com pedaços de caramelo, marshmallows, Nutella ou outros ingredientes saborosos.
Dicas importantes
- Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida à temperatura ambiente antes de começar a misturar os ingredientes. Isso ajuda a obter uma massa uniforme.
- Não saia enquanto os cookies estiverem assando. Eles podem assar rapidamente e ficarão melhores se você puder monitorar o processo, já que o tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho dos cookies e a temperatura do forno.
- Fique de olho neles e retire-os quando as bordas estiverem douradas, mas o centro ainda estiver um pouco macio.
Resumo
Agora que você tem essa receita deliciosa em mãos, você pode satisfazer seu desejo por doces a qualquer momento.
Cookies com gotas de chocolate são ótimos para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma sobremesa para impressionar seus convidados.
Portanto, chegou o momento de começar a fazer essas delícias!
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