O Brownie de chocolate é um dos bolos preferidos dos amantes de sobremesas. Esses quadrados de chocolate possuem uma textura densa e sabor rico.
A cremosidade do Brownie e o sabor inconfundível do chocolate, combinam com a simplicidade da preparação e fazem dessa sobremesa, um clássico.
Brownie e sua interessante história
A história do brownie tem várias versões, e a origem exata desse delicioso doce ainda é motivo de debate.
No entanto, a versão mais aceita atribui a criação do brownie aos Estados Unidos, no final do século XIX.
Uma das histórias mais conhecidas teve origem no ano de 1893, durante a Feira Mundial de Chicago. Conta-se que Bertha Palmer, esposa do empresário Potter Palmer, solicitou aos chefs do Palmer House Hotel que criassem um bolo de chocolate mais compacto e fácil de comer para as senhoras que participavam da feira.
O resultado foi o “brownie” que conhecemos hoje.
A receita original do brownie continha chocolate, nozes e uma cobertura de glacê.
A textura densa e cremosa do brownie rapidamente conquistou o paladar das pessoas, e a sobremesa começou a se popularizar.
Versões do Brownie
Ao longo dos anos, a receita básica do brownie passou por diversas variações, com adições de ingredientes como pedaços de chocolate, caramelos, cream cheese, entre outros.
Além disso, surgiram versões semelhantes em diferentes partes do mundo.
O brownie tornou-se uma sobremesa popular em cafés, padarias e restaurantes, e também é frequentemente preparado em casa.
Sua simplicidade e sabor delicioso fazem dele um favorito entre os amantes de doces em todo o mundo.
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 xícara de nozes ou avelãs picadas (opcional)
Instruções de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira quadrada com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar à mistura de chocolate e manteiga, mexendo bem. Em seguida, acrescente os ovos um de cada vez, batendo a cada adição. Adicione a essência de baunilha e misture.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de chocolate. Mexa até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados.
- Se desejar, adicione as nozes ou avelãs picadas à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Lembre-se de que é melhor que o brownie fique um pouco úmido no centro para garantir uma textura macia.
- Por fim, deixe o brownie esfriar completamente na assadeira antes de cortar em quadrados. Isso permite que ele defina e mantenha sua forma.
- Se preferir uma textura crocante, adicione nozes ou avelãs. Para uma opção refrescante, sirva com uma bola de sorvete.
Resumo
Em síntese, o Brownie de chocolate é uma sobremesa típica dos Estados Unidos que ultrapassou fronteiras e conquistou o mundo, pela textura firme e cremosa que possui.
É um bolo clássico que combina da riqueza do chocolate com a suavidade da massa e pode receber as mais diversas combinações.
Experimente essa receita que certamente será um sucesso em qualquer ocasião.
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