O Bombocado é o segundo colocado entre as 100 melhores sobremesas do mundo, segundo o ranking Taste Atlas, mas figura como campeão para os brasileiros. Você concorda?
Pelo menos para esse brasileiro que aqui escreve, ele é campeão. Realmente o Bombocado é uma delícia!
O universo da culinária brasileira é vasto e diversificado, repleto de sabores que refletem a rica história e a mistura de influências culturais do país.
Entre diversas sobremesas do repertório gastronômico brasileiro, o Bombocado se destaca por sua textura macia e sabor envolvente.
Por tudo isso, não poderíamos deixar de contar de onde vem essa deliciosa sobremesa e trazer uma receita original para você experimentar em casa.
Origens Históricas
O bombocado tem raízes antigas na culinária brasileira desde o período da colonização
Nessa época, os ingredientes locais foram combinados com técnicas europeias.
os colonizadores portugueses introduziram novos ingredientes, como ovos e açúcar, enquanto os nativos indígenas contribuíram com a mandioca e o coco. A mistura desses elementos resultou em uma série de pratos únicos, e o bombocado emergiu como um doce que incorporava o melhor de ambas as tradições.
A palavra “bombocado” deriva do termo tupi-guarani “mbu’bakua”, que significa algo delicioso e agradável ao paladar.
Receita Tradicional de Bombocado
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de queijo minas fresco ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções de preparo
- Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C.
- Em seguida, unte uma forma quadrada ou retangular (aproximadamente 20×20 cm) com margarina e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Adicione o leite condensado, a margarina, o coco ralado, o queijo minas ralado e misture bem.
- Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura seca à mistura de ovos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Por fim, deixe esfriar completamente antes de cortar à sua maneira.
Variações Regionais
Como muitos pratos brasileiros, o bombocado ganhou variações regionais que refletem a diversidade culinária do país.
No Nordeste, é comum encontrar bombocados com um toque mais tropical, incorporando frutas locais como a manga ou o caju.
Já no Sul, a presença de influências europeias pode se refletir em versões com adição de chocolate ou amêndoas.
A riqueza cultural do Brasil é evidente na maneira como cada região adapta o bombocado para incorporar ingredientes locais e preferências regionais.
Essa diversidade gastronômica não apenas acrescenta variedade aos sabores, mas também celebra a pluralidade cultural do país.
Uma Experiência Sensorial
Desfrutar de um bombocado vai além do paladar; é uma experiência sensorial completa.
O aroma irresistível que envolve a cozinha enquanto o doce assa no forno é apenas o prelúdio para o prazer que está por vir.
A textura única, combinando a suavidade da mandioca com a delicadeza dos ovos, é uma verdadeira obra-prima culinária.
Cada mordida é uma explosão de sabores que evocam memórias de tradição e familiaridade.
O toque sutil de coco transporta os sentidos para praias tropicais, enquanto a doçura equilibrada ressalta a maestria por trás da preparação.
O Bombocado na Cultura Brasileira
Além de ser uma delícia culinária, o bombocado desempenha um papel significativo na cultura brasileira. Ele é frequentemente associado a celebrações e momentos especiais, tornando-se uma presença marcante em festas de aniversário, casamentos e outras ocasiões festivas.
O doce também se destaca como um símbolo de união familiar.
A tradição de preparar o bombocado em casa, muitas vezes passando receitas de geração em geração, fortalece os laços familiares e preserva a riqueza da herança culinária brasileira.
Conclusão
O Bombocado é uma experiência sensorial única proporcionada por esse doce incrível.
Somente quem experimenta, entende os motivos que o levaram a ser vice campeão numa votação onde ele concorreu com as melhores sobremesas do mundo.
Ao saborear um pedaço de bombocado, estamos não apenas apreciando um deleite culinário, mas também nos conectando a uma parte vital da identidade brasileira.
Este doce simples, mas irresistível, continua a desempenhar um papel fundamental nas mesas brasileiras, enchendo os corações e os paladares com a alegria de uma tradição que perdura através do tempo.
Experimente essa receita e entregue-se à experiência única, permitindo que sua família e amigos possam saborear mais essa maravilha da culinária brasileira.
Conheça também
Creme Brulée levíssimo Com Casquinha Crocante
Ambrosia Com Canela: A Receita dos Deuses
