O Bolo de Rolo é muito parecido com o rocambole, mas não é! Ele tem uma camada bem fina e delicada, mas é bem densa e muito saborosa.
Esse delicioso bolo tem raízes portuguesas, mas é muito famoso nas festas e comemorações de Pernambuco, principalmente com o recheio de creme de goiaba.
Ficou interessado e quer conhecer mais sobre o Bolo de Rolo?
Então fique com a gente para saber onde ele surgiu e confira uma receita tradicional para faze-lo em casa.
História do Bolo de Rolo e sua trajetória doce e colorida
O Bolo de Rolo tem suas raízes na culinária portuguesa, mais especificamente na região de Portugal conhecida como Estremadura.
Durante o período colonial, quando os colonizadores portugueses desembarcaram no Brasil, trouxeram não apenas sua cultura, mas também suas receitas tradicionais.
Acredita-se que a receita original dele seja uma adaptação da receita do “Pão de Ló”, um bolo esponjoso e leve muito popular em Portugal.
No entanto, os criativos confeiteiros brasileiros deram um toque único à ele ao incorporar uma técnica especial de preparo, que resulta na característica espiral quando cortado.
O nome “Bolo de Rolo” provavelmente se originou da forma cilíndrica que o bolo adquire quando é enrolado durante o processo de preparação.
Esse método de enrolar a massa em camadas finas é o que confere ao bolo sua textura característica, onde cada fatia revela um sabor especial e único.
A Evolução do Bolo de Rolo no Brasil
Cada região do país desenvolveu suas variações, acrescentando ingredientes locais e personalizando a receita de acordo com os gostos regionais.
No Nordeste do Brasil, ele ganhou uma popularidade especial, sendo considerado uma tradição em festas e celebrações.
Em Pernambuco, por exemplo, é comum presentear amigos e familiares com esse bolo em eventos especiais, como casamentos e aniversários.
A versatilidade do Bolo de Rolo também permitiu sua presença em diversas ocasiões, desde cafés da tarde informais até banquetes sofisticados.
Receita Tradicional do Bolo de Rolo
Ingredientes
- 6 ovos
- 250g de açúcar
- 250g de farinha de trigo
- 250g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
- 1 lata de goiabada, derretida em pouco de água
Instruções de preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira retangular com papel-manteiga e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Adicione a essência de baunilha. Gradualmente, adicione a farinha peneirada à mistura, mexendo delicadamente. Por fim, adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente. Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que a massa fique firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com cuidado, enrole o bolo junto com o pano, formando um rolo. Deixe esfriar completamente.
- Por fim, desenrole o bolo frio, espalhe o recheio de sua preferência (goiabada é uma opção clássica) e enrole novamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar o toque final.
Dicas para o melhor resultado do Bolo de Rolo
- Certifique-se de usar ingredientes frescos e de alta qualidade. Isso inclui ovos, farinha, açúcar e manteiga.
- Retire os ovos da geladeira com antecedência para que estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma mistura mais homogênea.
- Armazene o bolo de rolo corretamente, enrolado em papel alumínio, para manter sua umidade e frescor.
Enfim, o Bolo de Rolo dá água na boca desde o primeiro momento que olhamos para ele. Sua textura e forma circular colorida, encantam a todos que apreciam uma deliciosa sobremesa.
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