O Bolinho de Bacalhau é uma iguaria clássica da culinária portuguesa, conhecida por sua combinação de sabores irresistíveis.
Que tal preparar um Bolinho de Bacalhau tradicional, utilizando ingredientes autênticos e técnicas que garantem o sabor característico desse quitute tão amado?
Ingredientes para fazer o Bolinho de Bacalhau à moda portuguesa
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 2 ovos
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo do Bolinho de bacalhau
- Primeiramente, cozinhe o bacalhau dessalgado em uma panela, até que fique macio.
- Em seguida, escorra a água e desfie o bacalhau em pedaços menores, removendo qualquer pele ou espinha. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas, a cebola picada, o alho, a salsa fresca e os ovos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o bacalhau desfiado reservado e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Logo depois, com as mãos levemente untadas em óleo, pegue porções da massa e modele bolinhos no formato desejado, geralmente em formato de pequenos cilindros. Acomode-os em uma assadeira ou prato.
- Aqueça uma panela com óleo vegetal suficiente para cobrir os bolinhos.
- Quando estiver quente, vá fritando os bolinhos em pequenas porções, virando-os delicadamente até que fiquem dourados por igual.
- Por fim, retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Dicas interessantes
O Bolinho de Bacalhau português é tradicionalmente servido como petisco, acompanhado de molho tártaro ou uma maionese temperada.
Sirva quente, e aproveite a crocância por fora e a textura macia e saborosa por dentro.
Essa receita praticada é perfeita para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.
Conclusão
Com essa receita de Bolinho de Bacalhau Português, você terá a oportunidade de saborear um quitute tradicional e delicioso.
Os bolinhos são uma verdadeira iguaria, e a combinação de ingredientes clássicos resulta em um sabor único e inconfundível.
Desfrute dessa receita autêntica e encante-se com o verdadeiro sabor da cozinha portuguesa!
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